简介：     武夷岩茶是乌龙闻名乌龙茶种类，产于福建北部“秀甲东南”的茶中茶名山武夷山  ，茶树生长在岩缝之中。品武武夷岩茶历史悠久，夷岩据史料记载 ，乌龙唐代民间就已将其作为奉送佳品。茶中茶宋 。品武    武夷岩茶是夷岩闻名乌龙茶种类，产于福建北部“秀甲东南”的乌龙名山武夷山 ，茶树生长在岩缝之中 。茶中茶武夷岩茶历史悠久，品武据史料记载，夷岩唐代民间就已将其作为奉送佳品。乌龙宋、茶中茶元时期已被列为“贡品” 。品武元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园” 。清康熙年间，开端远销西欧、北美和南洋诸国。其时，欧洲人曾把它作为我国茶叶的总称 。

    武夷岩茶具有绿茶的幽香，红茶的甘醇，是我国乌龙茶中的极品。武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，它的特色以清人梁章锯归纳得最为简练，即“活、甘、清 、香”四字 。其条形壮结  、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，明澈美丽；叶底软亮 ，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的幽香；茶性和而不寒 
，久藏不坏，香久益清
，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁 ，冲泡五六次后余韵犹存 。这种茶最适合泡工夫茶 ，因此非常走俏 ，其质量共同 ，18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜欢  ，还曾有“百病之药”美誉。

    武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥胖、紧结、匀整，带歪曲条形 ，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄，叶底匀亮 ，边际朱红或红点，中心叶肉为黄绿色 ，叶脉为浅黄色，耐泡
。假茶开端味淡，欠神韵，色泽枯暗
。